Agroittica è stata una delle prime aziende al mondo a creare appositamente un allevamento di Storioni. Ad oggi risulta essere, su scala mondiale, la realtà maggiormente all’avanguardia riguardo al know how su come produrre caviale di altissima qualità. Grazie ad una rigida procedura produttiv,a Agroittica è titolare delle certificazioni ISO 9001, IFS (International Food Standard) e BRC (British Retail Consortium). Nel 2006 il caviale italiano Calvisius ha vinto il prestigioso premio Mercury Arward riservato ai migliori prodotti mondiali.Caviale Calvisius Tradition
White Sturgeon Cavia - Calvisius® un esempio supremo del grande artigianato italiano nelle specialità alimentari di alta gamma. Si ottiene dallo Storione Bianco e le uova, di buona consistenza, sono di color grigio scuro e di grande diametro (2.8-3 mm). Caratteristica principale è il delicato sapore fruttato. Il basso contenuto di sale consente al conoscitore di percepire in pieno la delicatezza di questo prestigioso alimento.
Calvisius® is a supreme example of Italian expertise in luxury food products. The caviar large grains of 2.8-3 mm , that show consistent texture, unfolding their unmistakable flavour with a mild nutty taste. The low salt content (a real Malossol) allow to perceive in full the extreme delicacy of the superb product. The colour ranges from dark gray to a shade of amber.
Calvisius Venise® è ottenuto da un incrocio fra lo Storione Siberiano e lo Storione Cobice. Questo caviale dispone di uova di taglia media dal gusto raffinato e leggermente iodato. Le uova dall’aroma intenso, delizieranno il più esigente conoscitore che potrà anche apprezzare il particolare colore traslucido con toni che variano dal marrone scuro al nocciola.
Classic Un aroma intenso e profumo inconfondibile per uova squisite di dimensione medio piccola. I conoscitori potranno anche apprezzarne il particolare colore traslucido, con toni che variano dal grigio scuro all’ambra.
Royal Delizioso e prelibato caviale di qualità sorprendente, è caratterizzato da un colore che varia dal marrone scuro al grigio, con punte di ambrato. Le uova sono medio grandi con un leggero gusto di nocciola. 