Venerdì Settembre 03 , 2010

Cantine Leonardo da Vinci

Le Cantine Leonardo da Vinci nascono nel 1961 dalla volontà dei proprietari di trenta aziende agricole che decidono di associarsi per far fronte ai problemi sorti all'indomani dello sgretolamento del sistema mezzadrile. Si tratta di una società cooperativa che nel 1965 ha la sua prima vendemmia, alla quale segue la semplice trasformazione e vendita di vino sfuso. Nel 1971, poi, inizia anche la commercializzazione diretta di due prodotti in bottiglia: un bianco, il Collebello, e il Leonardo Chianti. Questo rosso ancora oggi è presente nella gamma dei vini prodotti. Negli anni seguenti, incoraggiati dai successi ottenuti, matura la decisione di ampliare l'offerta dei vini dirottando l'attenzione sui prodotti in bottiglia in generale, e su vini di qualità in particolare. La sede centrale è, ancora oggi, quella storica, ristrutturata e ampliata. Le Cantine Leonardo si trovano, infatti, nel territorio comunale di Vinci, ad appena cinque chilometri dalla casa natale del genio Leonardo. L'azienda, infatti, prende il nome da Leonardo da Vinci per rendere omaggio al grande intelletto di quello che è universalmente considerato un genio e per sottolineare un forte legame con il territorio, lo stesso che caratterizzava Leonardo, il cui cognome è legato proprio alla cittadina dove nacque il 15 aprile 1452.

Leonardo Chianti Riserva

PRODUTTORE
viticoltori associati alla Cantine Leonardo da Vinci - Vinci - Firenze.
ZONA DI PRODUZIONE
le zone collinari del comune di Vinci, Cerreto Guidi e di alcuni comuni limitrofi.
UVE
Sangiovese 85%, Merlot 10% e altri vitigni a bacca rossa 5%
VINIFICAZIONE
dopo la raccolta le uve vengono vinificate e la fermentazione avviene in tini d’acciaio per un periodo di 12-14 giorni, ad una temperatura controllata di 28°-29°. Vengono eseguiti frequenti rimontaggi per favorire la cessione di sostanze coloranti e delle componenti polifenoliche.
MATURAZIONE
l’invecchiamento avviene in botti di rovere francese da 225 e 500 litri, per un periodo di dieci mesi, seguiti da un affinamento in bottiglia per quattro mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
alla vista si presenta di un colore rubino, di buona limpidezza. Al naso emergono dapprima sentori di frutta matura, come ciliegia e ribes, nobilitati da una lieve speziatura, composta da vaniglia e cannella. All'esame gustativo si rivela una struttura piena, dove le sensazioni morbide si integrano perfettamente ad un tannino setoso ed un’acidità bilanciata. Finale godibile, di buona lunghezza gustativa.
FORMATI DISPONIBILI
750 ml. - 1,5 lt.

   

Leonardo Chianti Classico

ZONA DI PRODUZIONE
area collinare situata tra Firenze e Siena. L’uva utilizzata proviene dalle vigne dei soci delle cantine Leonardo Da Vinci - Vinci – Firenze.
UVE
Sangiovese 95% - Colorino 5%
VINIFICAZIONE
il vino viene fatto macerare sulle fecce e fermentare per circa 10-12 giorni con rimontaggi frequenti e delicati. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 28° - 29°C.
MATURAZIONE
una parte del vino affina in barriques nuove francesi e l’altra parte in barriques di 2° passaggio.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
il colore è rosso rubino intenso, è limpido con archetti fitti. Al naso si avvertono delicati profumi floreali di violetta e note fruttate. In bocca si presenta di buona intensità, è persistente e equilibrato nei componenti.
FORMATI DISPONIBILI
750 ml.

   

Altri articoli...

Pagina 1 di 3

Novità

Contenuti più letti

Realizzazione Sito Web

Sviluppo Siti Web Professionali con tecnologia Web 2.0: World Food Service in collaborazione con Arte & Informatica Web Design, web agency con sede a Roma, offre in esclusiva pacchetti internet completi pensati per il settore enogastronomico alimentare dai supermercati ai ristoranti nonché all'industria alimentare; dallo sviluppo di siti internet completi alla promozione attraverso la rete della propria attività commerciale.